Bolsa Firjan Senai - Chamada Nº 0005/2025

Nome do Anúncio

Bolsa Firjan Senai - Chamada Nº 0005/2025

Experiência Profissional

Mestrado completo com experiência comprovada em projeto de pesquisa com ênfase em alimentos e bebidas;

Desejável experiência prática em caracterização de alimentos e bebidas.

Desejável experiência prática em estudo de estabilidade de alimentos.

Desejável compreensão de análises sensoriais para alimentos

Experiência com Pacote Office (planilhas de dados e apresentações).

Desejável inglês Intermediário

Formação Acadêmica

Profissional com graduação em Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Química ou áreas relacionadas, e mestrado completo com experiência comprovada em projeto de pesquisa com ênfase em alimentos e bebidas.

Com experiência nas temáticas de: Caracterização de alimentos e bebidas, fitoquímicos, estudo de estabilidade em alimentos.

Diferencial caso tenha experiencia em projetos com plantas alimentícias não convencionais (PANCs).

1º conhecimento

• Participação do desenvolvimento de roadmap tecnológico; 2. Participação no desenho experimental; 3. Produção de farinha da matéria prima desidratada e/ou branqueada; 4. Execução de ensaios de caracterização físico-química da matéria prima; 5. Planejamento experimental para definição de duas rotas de desenvolvimento de um produto alimentício a partir da farinha. 6. Execução das duas rotas definidas - com análises de caracterização nutricional e de análises sensoriais; 7. Estudo da estabilidade do produto ao longo do tempo, com auxílio de câmara de envelhecimento acelerado. 8. Discussão de dados; 9. Escrita e revisão dos relatórios de projeto e potenciais manuscritos derivados.
  
  

Quantidade de Vagas

1

Local de Trabalho

Parque Tecnológico - Cidade Universitária - UFRJ

Tipo de contratação

Prazo determinado

Observações (ao Candidato)

Envio de currículos: 15/04/2025 a 20/04/2025

Triagem: 24/04/2025 a 25/04/2025

Entrevista: 29/04/2025

Divulgação do resultado: 29/04/2025

Entrega da documentação: 30/04 a 02/05/2025

Início do trabalho de pesquisa: 05/05/2025

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